به گزارش پژواک بوشهر؛ استان بوشهر نگین درخشان ساحل خلیج فارس است و میراث فرهنگی منحصر به فردی دارد.
معماری شگفت‌انگیز استان بوشهر
استان بوشهر به خاطر معماری خاص شهرت بسیاری در ایران دارد. خانه‌های سنتی که از گچ مخصوص ساخته شده‌اند، شاهکارهایی هستند که در استان بوشهر زبانزد است. بادگیرهایی که در بوشهر استفاده می‌شود، نماد شکوه و سیستم‌های تهویه طبیعی هستند که هوای خنک دریا را به سمت خانه‌ها به حرکت درمی‌آورند. خانه‌ها دارای حوض‌های دایره شکلی هستند که فضای خانه را زیبا و خصوصاً در گرمای طاقت‌فرسای تابستان خنک‌تر نگه می‌دارد. این فضاها محلی است که خانواده‌ها در کنار حوض می‌نشینند، کمی گپ می‌زنند و هندوانه‌ای را که از قبل در آن حوض خنک انداخته بودند، بیرون آورده و میل می‌کنند. کوچه‌های تنگ و سایه‌دار به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که پشت بام هر خانه به خانه دیگر متصل است و مردم هنگام ورود و خروج احساس امنیت می‌کنند. رهگذران نیز برای رفع خستگی، زیر سایه‌های دلنشین درختان بزرگ و پرشاخه، لحظه‌ای توقف کرده و سپس به راه خود ادامه می‌دادند. از مهم‌ترین و باشکوه‌ترین عناصر معماری در این شهر می‌توان به طاق‌ها و قوس‌هایی اشاره کرد که معماران برای جذابیت و استحکام سقف‌ها (مشابه نیم‌دایره) استفاده می‌کردند و جلوه‌ای دلنشین ارائه می‌دادند. هویت استان بوشهر با خلیج فارس درهم‌تنیده است.
فرهنگ صیادی و تاریخ دریانوردی
تاریخ دریانوردی و تجارت در استان بوشهر، آن را به یکی از مهم‌ترین بنادر صید و صیادی ایران تبدیل کرده است. لنج‌ها، قایق‌ها و کشتی‌هایی که در این استان وجود دارند، برای صیادی و صید استفاده می‌گردید و نشان‌دهنده مهارت کسانی است که با دستان هنرمند خویش لنج‌ها و کشتی‌های سنتی را می‌ساختند؛ مانند محمد خارگی که بهترین سازنده لنج‌ها در استان بوشهر بوده و به دلیل بازنشستگی، ساخت ماکت لنج‌ها را آغاز کرده است. مردمان استان بوشهر از صیادی برای درآمد خود و خانواده استفاده می‌کردند؛ از طریق لنج‌های سنتی در دریا به ماهیگیری می‌پرداختند و هر روز ماهی‌های تازه به بازار می‌آوردند و می‌فروختند. مردم استان بوشهر عاشق شهر و دیار قدمت‌دار خود هستند؛ عاشق غروب آفتاب در کنار دریا و لذت بردن از فضای موجود. بوشهر را تنها برای صید و تجارت دوست نداشتند؛ بلکه به دلیل خونگرمی و جو صمیمی که بین آن‌ها وجود داشت، آن را گرامی می‌داشتند. بوشهر تکه‌ای از قلب مردم بود.
موسیقی و سبک زندگی
موسیقی‌های محلی بخش جدایی‌ناپذیر از سبک زندگی آن‌ها بود. ریتم‌های کوبه‌ای و شاد با استفاده از سازهایی چون دمام، سینه‌زنی و دهل، فضایی پرانرژی و پرشور ایجاد می‌کرد که بازتاب شادی و روحیه مردمان جنوب بود. ترانه‌های محلی نیز روایتگر داستان‌ها، خاطرات و دل‌مشغولی‌های مردم بوشهر بودند.
تنوع غذایی
تنوع غذایی در بوشهر بسیار بالا است. این تنوع شامل انواع ماهی‌ها مانند *ماهی، شیر، هامور، حلوا سفید، حلوا سیاه، قباد، راشکو، بیاح، شوریده، سنگسر، هوور یا تن، شعری، شانک، صبیتی، سکن، جش* و غیره می‌شود. از معروف‌ترین غذاهای جنوبی در استان بوشهر می‌توان به قلیه ماهی اشاره کرد که جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا با ماهی‌هایی مثل سنگسر، هامور یا شوریده درست می‌شود و در پخت آن از تمر هندی، سبزیجات معطر مثل گشنیز و شنبلیله، سیر فراوان و فلفل استفاده می‌کنند.
انواع میگوها
میگوی ببری دریایی بوشهر یکی از انواع میگوهای باکیفیت و محبوب است که به دلیل طعم لذیذ، ارزش غذایی بالا و ظاهر خوبش شناخته می‌شود. این میگو در مناطق جنوبی ایران مانند بوشهر، هرمزگان و خوزستان صید شده و میزان فسفر در آن بیشتر از نمونه‌های دیگر میگو است که آن را بسیار محبوب ساخته است. پخت غذایی میگو نیز در استان بوشهر دارای تنوع است؛ دوپیازه میگو یکی از غذاهای محبوب و جذاب جنوبی و استان بوشهر است که یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های آن تند بودن و استفاده از ادویه‌های معطری است که به مذاق بوشهری‌ها خوش می‌آید.
آثار تاریخی
علاوه بر تمام مواردی که ذکر شد، استان بوشهر یکی از تاریخی‌ترین استان‌ها است. این سوابق تاریخی در گویش محلی، مساجد قدیمی، خانه قاضی بوشهر، عمارت دهدشتی بوشهر، گور دختر، آب‌انبار قوام، اسکله جفره و عمارت امیریه مشهود است. خانه رئیسعلی دلواری یکی از جاهای دیدنی بوشهر در تنگستان است. سابقه این خانه به دوره قاجاریه می‌رسد و به دلیل تعلق داشتن به رئیسعلی، سردار تنگستان، شهرت یافته است. خانه رئیسعلی دلواری به موزه‌ای تبدیل شده است که گردشگران و علاقه‌مندان به تاریخ معاصر از آن بازدید می‌کنند.
گزارش: آناهیتا حاجی
